La razza Podolica è un bovino di taglia grande, con un corpo robusto, mantello grigio chiaro o grigio cenere e corna sviluppate. È noto per la sua adattabilità agli ambienti difficili.
La carne di bovini Podolici è apprezzata per la sua alta qualità e sapore distintivo, rendendola un'opzione pregiata per il consumo.
Bovini razza Podolica
Vitelli Bufalini
Il bufalo mediterraneo è una razza originaria del Mediterraneo, allevata per latte, carne e lavoro agricolo.
La sua carne è stata spesso oscurata dalla fama della mozzarella, ma esprime al meglio le sue qualità nutritive quando gli animali sono allevati in ambienti naturali e incontaminati.
Asini
Gli asini sono erbivori, richiedono spazi aperti e accesso a cibo e acqua fresca. Essi sono animali sociali e prosperano in compagnia di altri asini o di altre specie.
Carni e Salumi 100% naturali
Scopri tutti i nostri prodotti e fai subito un ordine per gustare le carni ed i salumi che produciamo
Picanha di Podolica
(gr. 750)
Picanha di Podolica: morbida e gustosa, perfetta per grigliate gourmet o cotture lente.
20,00 €
Coperta di Podolica
(gr. 500)
Coperta di Podolica: morbida e versatile, perfetta per brodi, spezzatini, bistecche o tagliate.
10,00 €
Campanello di Podolica
(gr. 500)
Campanello di Podolica: autentico, prelibato, ideale per stufati, stracotti e arrosti.
10,00 €
Cappello del Prete di Podolica
(gr. 500)
Cappello del Prete di Podolica: elegante, prelibato, perfetto per slow-cooking o grigliate gourmet.
10,00 €
Bocconcini (spezzatino) di Podolica
(gr. 500)
Bocconcini (spezzatino) di bovino podolico ricavate dai secondi tagli anteriori. Cottura lenta per sapore avvolgente.
10,00 €
Hamburger di Podolica
(gr. 500)
Confezione da 2 hamburger di ca 250gr. ciascuno.
Hamburger di bovino podolico: carne macinata di altissima qualità, sapore intenso e texture succulenta. Gli hamburger sono perfetti per grigliate, leggeri e soddisfacenti. Esperienza gustativa superiore.
15,00 €
Animali
Carni 100% Italiane
Iscritti A.N.A.B.I.C.
soggetta ai piani di controllo del DQA per il disciplinare di produzione “Bovino Podolico al Pascolo”
Marchio Bio in procedura di accreditamento
Ci raccontiamo
La Fattoria Carassale è una piccola azienda agricola a conduzione familiare dedita all’allevamento di animali da carne, perseguendo obiettivi di elevata sostenibilità ambientale, benessere animale e qualità nutrizionali del prodotto. Asini, in prevalenza di razza Ragusana, bufali e bovini, di razza Podolica, sono le specie che alleviamo.
Conoscici meglio